一、什么是餐饮行业?

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1、餐饮是指利用各种烹调方法(热菜、凉菜)和膳食并配以饮料酒类或生鲜食品进行营养搭配的现场烹饪服务活动。

2、餐饮业是提供饮食消费服务的场所;为就餐者供应菜肴和其他相关食物及设施的服务经营活动。

3、我国是一个传统的农业大国,随着工业化的发展和社会生活节奏的改变,"吃"已经逐渐成为人们生活中不可缺少的组成部分之一了!因此餐饮市场潜力巨大。据统计,2016年中国餐饮收入达到3.9万亿元,2017年突破4万亿大关,2018年为4.2万亿元人民币,2019年的预测值为4.6万亿元人民币左右。2020年全国社会消费品零售总额达36.6万元人民币,其中餐饮收入的占比将超过40%,预计2020年底全国各类餐馆数量约500万家以上,从业人员超2000万人,2022年左右中国将成为全球最大的餐饮国家。

二、为什么要拍美食类的短视频

现在越来越多的人喜欢在社交媒体平台上发布自己生活中的点点滴滴,分享自己的日常动态和生活经验等等,而很多用户都会选择用短视频的方式来进行记录自己的生活状态或者心情感受等,比如我们经常可以在网上看到一些比较有趣的美食博主的视频,他们通过镜头来展现自己在日常生活中所做的一些美味可口的食物的制作过程或者是品尝这些美味的口感体验感等等。那么为什么我们要专门去拍一个关于吃的视频的账号?其实很简单就是吸引更多的粉丝关注我们的账户而已。

三、怎么拍出吸引人的短视频

1、确定主题

在开始之前一定要先明确自己想要表达什么内容以及想要传递怎样的情感信息给观看你作品的人,这样才可以更好的引导别人看你的作品从而增加你的作品的曝光率~

2、找准定位

我们在拍摄的过程中一定要注意好这个产品的受众群体是谁,只有确定了目标人群才能更好地突出重点并且可以避免出现不必要的错误

3、注意细节

不管是在前期还是后期都要特别注意每一个小细节的处理,包括画面构图还有画面的光线处理等方面都是需要非常注重的~

4、学会剪辑

对于新手来说可能不会熟练使用专业的软件操作所以建议大家可以先学习一下简单的编辑技巧再上手实操吧

5、合理运用滤镜

除了基本的色调调整外还可以根据不同的场景来选择合适的滤镜效果比如说在一些室内环境里面就可以适当的添加一点暖光氛围的效果之类的......

6、适当加入背景音乐

不管是任何类型的视频都离不开音乐的作用,尤其是像这种美食类的视频更不能少了音乐的配合啊毕竟好的配乐可以让观众有身临其境的感觉呀而且也可以帮助提升整体的格调

7、做好后期的包装

如果大家想让自己的作品获得更大的流量的话建议大家可以多多考虑下后期的加工工作哟 因为现在的平台对这类优质的内容都是非常欢迎的当然如果你不想花太多时间去做这方面的工作的话可以直接买现成的素材包也是可以的(前提是你得会PS...)

8、多尝试不同风格的类型

不要觉得同一款产品只能做出一种风格的作品可以多试试其他种类的题材然后从中找到适合自己的风格和方向就可以了不过要注意的就是千万不要随便模仿别人的创意否则可能会被投诉侵权

四、怎样让你的短视频更有吸引力

1、保持原创性

如果你的菜品不是你自己做的而是从外面买的那就很难保证它是否新鲜干净了~所以在录制的时候尽量要选用新鲜的食材另外如果是自己做出来的那就不用担心这个问题

2. 善于发现亮点

很多人在做视频的时候就喜欢把自己的餐厅布置得很豪华很精致但是却不记得好好表现一下自己家的特色

3. 多角度展示菜品

我们可以采用多个视角的方式来展现出整个餐品的魅力所在可以是正面也可以是侧面或是背面都可以

4. 用道具衬托出菜品

有时候单单只是靠文字介绍是很难让人记住这家店到底有什么好吃的菜的

5. 善用小清新

虽然现在很多年轻人都更喜欢看一些小清新的东西但是在做菜过程中偶尔也还是可以放点小清新元素进去滴

6. 使用恰当的拍摄手法

例如你可以借助手机自带的相机功能来辅助拍照

7. 选择合适的时间段

一般中午饭点过后到下午茶时段这段时间人是最多的也是最容易引起关注的

8. 拍摄的角度也很重要

一般来说可以选择仰视俯角这样的方式这样可以很好的凸显食物的质感

9. 视频中可以适当加些特效

比如下雨下雪什么的可以增加真实感和代入度

10. 可以适当地植入广告

这也是提高点击量的有效手段但切记一定不要过多过频不然很容易会被官方封号

11. 在结尾处加上一句文案

这不仅是为了加深观众的印象也是为了方便以后查看

12. 发布之后可以进行二次宣传

这是为了能够让用户们再次注意到您的店铺

13. 发送至各大主流自媒体平台

14. 将链接发送给自己的朋友

15. 利用第三方工具引流

如百度指数查询器

16. 开通付费推广

17.开通微信会员

18.开直播

19.建立社群

20.打造品牌IP

21.设置话题标签

22.创建个人号

23.申请认证

24.注册公众号

25.入驻淘宝

26.开设微博

名称栏目：餐饮抖音运营玩法方案餐饮短视频拍摄制作,如何让视频更加吸引人
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