清蒸鸡是哪里的菜

粤菜，粤菜。

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配料:鸡肉、黑木耳、姜、香菜、葱、胡椒粉、料酒、香油。

1.姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕成两半备用。

2.倒入鸡肉、姜丝、葱、胡椒粉、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。

3.将黑木耳和腌制好的鸡肉放入盘中，放入蒸锅大火蒸熟。

4.取出，撒上香油，放入香菜。

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